今日のお昼は、自宅から持ってきたコシヒカリ。
レンジで炊きました。芯が残るので、水を多めにしましたが、それでも部分的には少し芯が残ってしまいました。一昨日、お客様から頂いた山形県産米でやった時には、意外といい感じに炊けたのですが、水に浸けておいた時間とかでしょうか。それとも米自体の水分含有率や吸収率の違いか？残念ながら頂いた山形県産米は、銘柄を伏せられているので分かりません。
それにしても、レンジ炊きは庫内が水浸しになるので、あとかたずけが大変です。
iPhoneから更新
written by iHatenaSync
