鉄板焼きそば

今日のお昼は、久しぶりに鉄板焼きそば。

ダウンサイズの鉄板なので、水分を飛ばすのはなかなか大変。

なぜか、今の世の中、昔の様な直径の鉄板がない。そう言った時代。